费良慧说:“辣椒炒肉,它是最具代表性的湖南菜的特点,也是我父亲和两代人的复杂,特别是,我想做这道菜,我能做到。因此，从现在起，同新餐厅正式改名为厨大厨辣椒炒肉。我做这道菜已经15年了，但我想把它做得更好！”费大厨辣椒炒肉，湖南人记忆中的味道。

2017年1月，这家新餐厅正式更名为“厨大厨辣椒炒肉”。这不仅是费良慧的创始人的追求初心从事餐饮行业,也是新的挑战,不断提高菜肴的质量,更有一个企业家信心!

一个好的餐厅，必须仔细挑选配料。因此，创意厨师之间的区别在于制定严格的食材要求，购买最新鲜和最优质的蔬菜，并引进本地猪肉和家禽，保持当地油炸的原味醇厚。用定量数据费厨师准确地处理每一个细节,精致完美,确保食物的品质在桌子上突出,让食客吃放心,长期的信任。

湖南人都记得用辣椒炒肉的味道，而用厨大厨辣椒炒肉的味道，和记忆中的完全一样，被很多人所认识。

厨师费辣椒炒肉，继承了两代传承，19年来工匠专攻，口口相传，50余家专卖店，在长沙、衡阳、株洲、湘潭、郴州、莱阳、永州等地经营；经营面积1万平方米，团队1000余人；辣椒炒肉年销售量真正突破100万，费大厨辣椒炒肉，湖南人记忆中的味道。