湖南风格回锅猪肉,是一种传统的烹饪猪肉的湖南菜,属于湖南系列。主要原料有猪肉、青椒、蒜苗等。口感独特、红亮、肥而不腻，入口香味浓郁。

今天，费大厨官网给大家介绍的是费大厨版的回锅肉的经典做法，做法不仅简单快速，最重要的是超级美味又下饭。

费大厨版回锅肉的做法

食材

主料：新鲜五花肉一块，切成薄片（越薄越好）

配料：青红辣椒切丝，大蒜切片，香菜和香葱切段备用，花椒及干红辣椒若干

步骤

1、锅中倒油，油烧至六成热，炸制五花肉片，肉片稍炸一下，下进去翻花即可捞出，沥出余油备用。

2、另起锅，倒入少许油，烧热放入花椒、干红辣椒、炸好的肉片翻炒爆出香味。

3、放入酱油（肉片上色，色泽更诱人）、青红辣椒、香葱段快速翻炒。

4、最后放入盐、味精准备出锅。

费大厨官网，费大厨版的回锅肉的经典做法，美味又快速