费大厨辣椒炒肉的创始人,费良慧荣获中国先进人物

费良慧的奋斗历程令人叹为观止。在谈到创业背后的故事时，他也分享了自己在创业路上的经验和想法。所以每个人都争先恐后地问题，向他学习。如何使辣椒炒肉变成店铺的招牌菜品

对于餐饮业的人来说，依靠卖情怀来做大部分的餐饮大都没有什么好结果。

但有一个是例外——费大厨辣椒炒肉

80年轻人,但由于“家乡的感情”做的饭,和一个真正的家庭烹饪“辣椒炒肉”,年销售额超过100万,年度业绩。

对于湖南人来说，虽然这种辣椒炒肉很是普通，但在费良慧心理上有着独特的感受。那么，他是如何用这道小菜使餐厅变得更大更强大呢？

1、改名字：从同新餐饮到费大厨辣椒炒肉

费良慧,想要在湖南馆脱颖而出,首先要让客户记住他们自己的品牌,寻找你自己的商店。因此，费良慧决定重命名所有已经经营的十几家商店。

从“同新餐馆”到“厨师炒肉辣椒”，后者有什么优势吗？

1)名称直接指向菜品，让顾客知道要卖什么，容易成为品牌。

2）自己为自己代言，给品牌做背书。

3)让消费者想到辣椒炒肉，便会联想到费大厨，加深对顾客的印象。

2、产品升级，做辣椒炒肉专家

湘菜，吃的是食材，食物不好，招牌再响也没用。费良慧在成分和很多功夫。仔细挑选每一种配料，努力工作。

在辣椒上：

虽然他们使用的辣椒已经是该地区最好的，但他认为会更好，种植了900亩不同品种的辣椒。为了试验哪种胡椒最适合做油炸肉。

最后，费良慧选择了螺旋辣椒作为招牌菜的主要成分，因为螺旋辣椒皮薄，热味浓，最好的味道是与猪肉炒混合。

猪肉:辣椒了,猪肉还必须选择一个选择。他选择了宁乡地区的地方猪肉，为了口味，他们只用前腿肉，因为这部分肉脂肪薄且对称，最适合小炒。

此外，用于烹饪的猪肉必须在同一天屠宰，绝不能在一夜之间，坚持最新鲜的食材，为食客带来健康美味的菜肴。

酱油:为了使炒肉味道更好,必须注意每一个细节。所以连调味品都必须精心挑选，所以他们在湖南特地找到了老牌酱油，并与他们合作开发纯大豆加工酱油，用精心挑选的原料，整个菜肴的味道更上一筹。

3.利用“开放式厨房”激发顾客对费大厨辣椒炒肉的兴趣

费良慧采用了“开放式厨房”的方式，你没有进入店里就会不知不觉地被猪肉加工开放摊位所吸引，在开放摊位旁边的一排胡椒筐、一排大蒜筐、一瓶酱油摆在那里，几乎所有配料的辣椒炒肉都有。在你面前。

4，菜单设计50%突出费大厨辣椒炒肉，信任代言费大厨辣椒炒肉。

当你进入商店，你会发现费良慧也使用了大量的方式来突出费大厨辣椒炒肉。

首先，你可以看到黑板上的醒目口号：“传两代特色菜，口碑19年，年销售额100多万”，

其次,菜单上你会看到再次引入产品的辣椒炒肉,基本上说50%的长度是辣椒炒肉,详细介绍了原料,客户喜欢吃这道菜的原因。再次加深费大厨辣椒炒肉。

此外，为了提高顾客的记忆力，服务生会点菜时会介绍主要成分和品牌基因，而其他菜肴则不这样描述。

差异进一步的想法,费大厨辣椒炒肉,创造一个真诚、热情、烹饪出色的餐厅主形象,使用自己的活力和品牌IP实现传播效果。保持传统工业的简单和亲密，而不像其他食品和饮料品牌那样只是一个冷酷、僵硬的加工链。

经过这一系列的动作，费良慧成功地把辣椒炒肉普通的农家菜品变成了餐厅的招牌菜品，使店里的顾客们得到了无止境的赞誉。