这家餐厅品牌起源于湖南省衡阳，早年被称为同心餐厅。起初，它和许多湖南的普通餐馆有着同样的生存逻辑。“我要卖你的特产，你卖得好，我也得卖。”“厨师辣椒炒肉品牌总监费良慧解释说,在早期做的饭,也会有各自的特色,但在消费者方面厨师,一直畅销,辣椒炒肉。

传承两代人的拿手菜费大厨辣椒炒肉，只为一份做更好的辣椒炒肉

费良慧记得，不管他父亲准备了多少美味的菜肴，桌上最早吃的就是那盘辣椒炒肉，所以辣椒炒肉成了他父亲负责的每顿晚餐必不可少的菜肴和最丰盛的菜肴。厨师的特长，他的辣椒炒肉是最好的！

“别人做湘菜我们只做湘菜里的辣椒炒肉”

湖南菜作为八大菜系之一，以蒸鱼头和红椒丁为外来者最为熟悉，在省内，如东安鸡、永州血鸭等湖南名菜。在他们面前，辣椒炒肉只是小炒的真正含义。

“我们只做湖南餐厅辣椒炒肉”,在费良慧眼,这些费用厨师所做的很多事情他们不认为辣椒肉,它不仅反映在食品价格,包括原材料的选择,厨师的精进发展。

传承两代人的拿手菜费大厨辣椒炒肉，专注辣椒炒肉20年，只为一份做更好的辣椒炒肉

费良慧本着对品牌负责、对消费者负责的想法，首先从食材入手，进一步提升菜品品质。为此，费良慧在宁乡和湘阴两个湖南猪主产区跑来跑去，找到了一位养猪专家。最重要的是，他家里的猪从来没有喂过饲料。在费良辉看来，食物的质量直接决定着菜肴的味道，好的配料才能做出好的味道。费大厨辣椒炒肉,只选择谷物喂养300天宁乡本地猪肩膀,6小时到达门店,确保肉质鲜美,烹调的辣椒炒肉更香。

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费良辉说，在费良辉主厨为自己打造品牌和专业经营之前，更多地是在烹饪技巧上寻求突破，而现在就要追求原材料的品质，细到辣椒采摘的时节，调料的选择，以及米饭品。

传两代拿手菜将辣椒炒肉这一单一产品独树一帜，年销量确实超过100万，因为专注，所以很受欢迎！